６月２３日（土）バングラデシュ料理教室

秋田県地方、本日も暑いです。
秋田市でも最高気温が３０度まで上がるとか。みなさま熱中症にご注意くださいね。

今日は、６月２３日（土）遊学舎食工房で行われた、
東日本大震災チャリティイベント
異文化発見！自分発見！！　バングラデシュ料理教室のご報告をいたします。

この日の、献立はこちら。
キーマカレー　☆ひき肉を使ったカレー
シャミ カバブ　☆ひよこ豆を使ったひき肉料理
アル ポロタ　☆秋田の菜種油で作るバングラデシュのポテトサラダ
野菜サラダ　☆バングラデシュ風野菜サラダ





バニヤンツリーの料理教室では、スパイス調合をグループごとに行います。
ここで、味にビミューな違いが出るんです。

キーマカレーとシャミカバブ、９種類のスパイスを使います。









材料とスパイス全部をお鍋に入れます。
ひよこ豆は、８時間水につけ柔らかくしたもの。







今回は、四人のちびっこたちも参加。
大変よくお手伝いしてくれました。

しっかり混ぜて、その後１５分寝かせます。






材料を煮込みながら、水分を飛ばして行きます。








キーマカレーのできあがり。








こちらは、講座の先生からのサービス品。
フライパンで静かに焼き上げます。

バターの風味がよく、とても美味しいです。
カレーと一緒に食べても、カバブを挟んでもＯＫ！











残りの具、半分を丸めて、シャミカバブを作ります。
ハンバーグを丸めるように形を作り、両側を焼き完成です。









秋田県産菜種油を使ったバングラデシュのポテトサラダ。
アルボロタ。　アルはベンガル語でじゃがいものことです。
焼いて刻んだ赤唐辛子のピリッが効いています。








野菜サラダは、バングラデシュ風で。
塩をパラりとふりかけ、ライムをギュッと絞っていただきます。
ライムの爽やかさが、カレーによく合いました。







今回の料理教室は、東日本大震災チャリティイベントです。

材料費、米、野菜、調味料のご寄附をくださった方々、ありがとうございました。

また、ひよこ豆付のキーマカレーとシャミカバブのスパイスセットをご希望の方に
４００円で販売させていただきました。

こちらの収益金を合わせ、８０１３円を東日本大震災被災者支援事業に使わせていただきます。

いずれもご協力ありがとうございました。